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Klimafreundliche Rezepte für jede Saison:
Die heutige Ernährung schadet dem Klima mehr als der Verkehr. Denn auf den Tellern landen zu viele Fleisch- und Milchprodukte, deren Produktion für den Grossteil der ernährungsbedingten Treibhausgasemissionen verantwortlich ist. Um die Klimaerhitzung einzudämmen, muss der Konsum von tierischen Produkten reduziert werden. Wie vielfältig und schmackhaft die pflanzliche Ernährung ist, zeigen die soeben lancierten «Rezepte für das Klima» von Greenpeace Schweiz und tibits. Pro Saison werden vier bis fünf weitere Kochideen veröffentlicht.

Alle Rezepte findest du hier:

Rezepte für das Klima – Greenpeace

Wir senden dir für jede Saison eine Sammlung von klimafreundlichen Rezepten. Leckere saisonale Rezepte zum Nachkochen. Schau dir die Videos an und lass dich inspirieren. Die Frage “Was soll ich heute essen?” ist eine sehr wichtige, denn 28 Prozent der Umweltauswirkungen eines Haushaltes werden durch unsere Ernährung verursacht.

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SESAM-GRILLKARTOFFELN
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Personen: 4
Zubereitungszeit: 40 min

ZUTATEN:
1.5 kg Bratkartoffeln
1 EL Sesamsamen geröstet
1 TL Curcuma
3 EL Rapsöl
½ TL Paprika
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1 TL Salz
1 Prise Cayennepfeffer

ZUBEREITUNG:
Die Kartoffeln waschen und halbieren. Sesamsamen, Curcuma, Rapsöl, Paprika, Knoblauch, Salz und Cayennepfeffer in einer Schüssel gut vermischen, die Kartoffeln dazugeben nochmals gut durchmischen. Die Kartoffeln in drei gleichgrosse Portionen aufteilen und in Alufolie einwickeln. Auf dem Grill 20 bis 30 Minuten grillieren, zwischendurch wenden. Statt auf dem Grill können die Kartoffeln auch ohne Folie 20 bis 30 Minuten im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen gebacken werden.

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